L’intérieur

• Préchauffer le four à 150°C
• Battre les oeufs et le sucre au batteur jusqu’à doublement de l’appareil et blanchiment
• Chemiser le moule / cercle avec un papier cuisson pour qu’il gagne en hauteur (le gâteau va tripler de volume à la cuisson ! )
• Tamiser levure chimique et farine et l’ajouter petit à petit dans l’appareil oeufs/sucre
• Monter la crème liquide au batteur, jusqu’à l’obtention d’une texture bien ferme
• Ajouter à l’aide d’une maryse la crème dans le mélange précédent délicatement
• Verser le tout dans le moule chemisé et ajouter un torchon humide autour du moule (pour éviter que les bords ne cuisent trop vite)
• Laissez cuire pendant 1h30 (à 150°C)

La crème

• Monter au batteur la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace
• Une fois le tout bien monté et ferme, ajouter la maïzena et la vanille

L’assemblage

• Couper horizontalement le Molly cake en 4 parties droites
• Ajouter une fine couche de confiture de framboise
• ⁠Pocher de la crème
• ⁠Incorporer des framboises fraîches (coupées en 2)
• Répéter à chaque étage
• Entourer le gâteau de crème pour finir
• Lisser et décorer

Cette recette nous a été proposée par Heliana Malnoult.

Faites chauffer le lait et le beurre

Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le beurre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.

Préparez la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Incorporez progressivement le mélange lait-beurre tout en fouettant (à la main ou au batteur électrique) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 30 minutes à 1 heure.

Faites cuire les gaufres

Faites chauffer votre gaufrier et huilez-le légèrement si nécessaire. Versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans chaque empreinte, en remplissant les alvéoles sans déborder. Faites cuire environ 2 min 30 sur une face, puis retournez et poursuivez la cuisson 2 min supplémentaires (le temps peut varier selon votre appareil).

Dégustez !

Lorsque les gaufres sont bien dorées, décollez-les délicatement avec une spatule et laissez-les refroidir quelques instants sur une grille : elles deviendront croustillantes en quelques secondes. Saupoudrez de sucre glace ou de vergeoise blonde, et savourez encore tièdes !

Prenez du riz rond, du lait et du sucre : vous tenez les ingrédients de base pour réaliser une recette de riz au lait fondante et crémeuse ! Préparez en un rien de temps ce dessert au bon goût d’enfance à la maison, en suivant les recettes facile de nos lecteurs : riz au lait à la vanille, au caramel, riz au lait au chocolat, à la cannelle… Tous les goûts sont permis. Si la recette traditionnelle du riz au lait se cuit à la casserole, sachez qu’il est également possible de cuire ce dessert au four. Pour changer un peu et apporter une exotique à votre riz au lait, cuisinez-le avec du lait de coco ! Pour réussir votre riz au lait, assurez-vous qu’il soit encore un peu liquide en fin de cuisson, car l’amidon contenu dans le riz va rendre votre dessert plus compact, lorsqu’il refroidit.